KAJIAN PELUANG PENERAPAN PRODUKSI BERSIH PADA INDUSTRI KECIL BELIBIS COFFEE DI DESA GIRI MULYO

Authors

  • Taufik Iklasul Amal Fakultas Pertanian, Universitas Jambi
  • Sahrial Hafids Fakultas Pertanian, Universitas Jambi
  • Fera Oktavia Fakultas Pertanian, Universitas Jambi

Keywords:

Limbah, Teknologi, Deskriptif, Kuantitatif

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui proses produksi pengolahan kopi di Industri Kecil Belibis Coffee, mengidentifikasi jenis dan banyaknya limbah yang dihasilkan  pada proses pengolahan kopi di Industri Kecil Belibis Coffee, dan memberikan alternatif produksi bersih berdasarkan aspek teknis dan finansial (payback period) yang dapat diterapkan pada Industri Kecil Belibis Coffee. Analisis data menggunakan metode deskriptif dan kuantitatif dengan menggunakan data primer dan data sekunder yang diperoleh melalui peninjauan langsung pada Industri Kecil Belibis Coffee dan melalui laporan, catatan, dokumen, studi literatur dari buku, jurnal, serta penelitian sebelumnya yang mendukung penelitian. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan limbah pada Industri Kecil Belibis Coffee terdiri dari dua jenis limbah yaitu limbah cair 200 L / hari dan limbah padat berupa kulit kopi kering 82,6 kg / hari. Adapun alternatif produksi bersih yang direkomendasikan pada Industri Kecil Belibis Coffee yaitu pembelian alat pelindung diri untuk  mengurangi resiko terjadinya kecelakaan kerja dengan nilai payback period 0,16 bulan. Pemanfaatan limbah padat kopi menjadi pupuk kompos dengan nilai payback period 2,4 bulan. Penjernihan limbah cair sortasi perambangan dengan nilai payback period 18,15 bulan, perbaikan ruang penjemuran dengan mengganti plastik UV sebagai atap dan dinding menjadi atap fiber transparan dengan nilai payback period 24 bulan.

Downloads

Published

2024-03-07